מתוק מתחת לפוך – רעיונות לקינוחים של חורף
הם מנחמים, הם מתוקים והם לגמרי הולכים לחמם לכם את החורף הקרוב (עד עולם): קבלו את מצעד קינוחי החורף שהכי כיף להתכרבל איתם והכי מתאימים לעונה הקרה. מפאדג' שוקולד קטיפתי ועד לברד פודינג אוורירי – הנה כל המתוקים שיעשו לכם חשק להאריך את עונת הגשמים.
פאדג' שוקולד
שוקולד הוא המתוק האולטימטיבי לכל ימות השנה, אך יש משהו בחורף שהופך אותו לשידוך מושלם במיוחד. אם כשהשמש לוהטת בחוץ הקינוח הזה יכול להפיל אתכם מהכיסא ולשלוח אתכם אל השנ"צ הקרוב למקום מגוריכם, הרי שבחורף הוא פשוט בא בול – חם במידה, שוקולדי להפליא ומוכן להוסיף לכם חמימות נפלאה כשקר וגשום. את הפאדג' התורן תוכלו לשדרג עם שוקולד לבן ולהגיש עם פירות העונה (תותים בהמוניהם, כמובן!).
פנקייקים עם פירות
ואם בפירות עסקינן, בואו וניתן מקום של כבוד לאחד הקינוחים הכי אהובים שיש: פנקייקים! תפיחות הבצק הקטנות לא רק קלות מאוד להכנה, הן גם חומר גלם מושלם אליו תוכלו להוסיף טעמי חורף אהובים לבחירתכם. תוכלו להגיש את הפנקייקים עם ריקוטה עדינה וצימוקים, לטבול אותם ברוטב שוקולד חם, ליצור רוטב פירות יער מתקתק או פשוט למלא אותם בממרח נוטלה מתוק ונוטף כל טוב – כך או כך, אלו קינוחים מושלמים לחורף!
ברד פודינג
זה יום ראשון בערב, החלה של שישי ידעה ימים טובים יותר, הגשם דופק בחלון ואתם מוכנים להתאחד עם אמבטיה חמה, עם נטפליקס ועם משהו חם ומתוק. זה בדיוק הזמן לשלוף את החלה האבודה ולהפוך אותה לברד פודינג! בילוי קצר במחבת עם רכיבים משגעים והחלה שלכם הופכת לאחד הקינוחים הכי מושחתים, מתוקים ונהדרים שיש. תוכלו להגיש את הברד פודינג עם כדורי גלידה (לא נגלה לאף אחד שהעזתם לזלול גלידה בחורף) או עם רוטב טופי מלוח, שיוסיף טוויסט מעניין לטעם.
שטרודל תפוחים
אם אירופה רחוקה מכם מתמיד ואם השלוליות נכנסות לכם אל תוך המגפיים אך מבלי שיהיה לדבר הצדקה בדמות מונומנט אירופי יפהפה או בית קפה קלאסי – או בקיצור – אם אתם חולמים על חורף אמיתי ואפילו פסטורלי אבל מבלים בישראל, התשובה שלנו לכם מורכבת משתי מילים: שטרודל תפוחים. כשהגשם יורד בחוץ והרוח שורקת את שריקותיה הרמות, זה בדיוק הזמן להיכנס למטבח, לקצוץ תפוחים במרץ, לחבר אותם עם דפי בצק דקיקים ולהניח לתנור לאחד את השניים לכדי מאפה פריך, מנחם וטעים להפליא שפשוט כיף להתענג על טעמיו. אל תשכחו את הקינמון!
עוגיות שוקולד חמות
עוגיות זה חורפי? תלוי. שוקולד נחשב למאכל חורפי? סיכמנו שבהחלט כן. ומתוק נהדר שמגיע חם, לצד כוס שוקו, קפה או תה לבחירתכם? הו, זה בהחלט חורף כהלכתו! במיוחד בחורף, הכי כיף להכין עוגיות גדולות ומושחתות, לאחסן אותן בקופסת עוגיות שקופה במטבח ופשוט לזלול בהנאה. המהדרין גם יכניסו את העוגייה לבילוי קצר בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה, והמהדרין באמת ייצרו עוגיות שוקולד עם מילוי נשפך – לא משנה במה תבחרו, שדרגו את העוגייה שלכם עם תוספות מפנקות לחורף, כמו מיני מרשמלו, שוקולד צ'יפס, טעמי פיסטוק משכרים או נגיעות רום שיוסיפו טאצ' מריר-מתוק עדין לכל הכיף.
עוגת תפוזים
אוהבים פירות הדר? אתם חייבים לנסות להכין עוגת תפוזים אוורירית, תפוחה וכתמתמה, שהיא התשובה הניצחת לחורף הקר – ולכל הצרות כולן! את התפוזים תוכלו לשלב עם חמוציות ולהפוך את העוגה לחורפית במיוחד, וכמובן לפדר מעל אבקת סוכר שתהפוך את כל הקינוח לקסום במיוחד. העדיפו תמיד להשתמש בתפוזים טריים, המצויים בשפע בחורף ומזגו לכם גם כוס מיץ מתוק ובריא, בשביל הכיף. להגשה תוכלו לצפות את העוגה בקרם וניל עדין ומבריק, או לטפטף בעדינות גנאש שוקולד מריר. שניהם "יוציאו" מהעוגה כולה טעמים נפלאים!
צ'ורוס
מקלוני הבצק השמנמנים ועטופי הסוכר הם אחת ההמצאות הטובות ביותר שהגיעו מספרד או מקסיקו (תלוי את מי שואלים). את הצ'ורוס הכי כיף לטגן יחד, לזלול כשהם חמים ולהוסיף תוספות שמוסיפות טעם למתוק המתוק הזה. הגישו את הצ'ורוס בקונוסים מנייר והגישו למרכז השולחן מטבלי שוקולד ופירות, מייפל וגבינות מתוקות. אל תשכחו להדליק מוזיקה חורפית ונעימה ברקע ולהרתיח את המים לתה שאחרי – ויש לכם ערב חורפי מושלם!
מתכונים נוספים שכדאי לטעום
