סלט בורגול ושעועית ירוקה
סלט הטאבולה האהוב קיבל כאן שידרוג רציני בזכות כמה תוספות טעימות
המרכיבים ל 3-4 מנות:
הוראות הכנה:
-
01.
הענבים: מחממים את התנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מסירים את הענבים מהאשכול, מניחים בתבנית ומתבלים בשמן הזית, מלח ופלפל. צולים 12-10 דקות, עד שהענבים מתחילים להתבקע. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר.
טיימר מופעל
-
02.
הבורגול: שמים בסיר את הבורגול, המים ומלח ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מסירים מהכיריים ומשהים כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל הנוזלים ומתרכך. מערבבים מעט עם מזלג ומעבירים למקרר ל-10 דקות לפחות.
טיימר מופעל
-
03.
חולטים את השעועית הירוקה במים רותחים במשך דקה, ולא יותר (כדי שתישאר פריכה). מסננים וחותכים גס.
-
04.
שמים בקערה את השעועית הירוקה, הענבים (כולל המיץ שנותר בתבנית), הבורגול, עשבי התיבול, החמוציות וגרעיני הדלעת ומערבבים בעדינות. מתבלים במיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל ומערבבים שוב. מפוררים מעל את גבינת הפטה ומגישים מיד.
קטגוריות
