כופתאות ממולאות תרד ברוטב פלפלים קלויים
גרסה אלגנטית עם טוויסט מפתיע לקנידלך המסורתיים
המרכיבים ל 12 יחידות:
הוראות הכנה:
-
01.
הכנת הכופתאות: שמים את קמח המצה בקערה ויוצקים את המים הרותחים ומערבבים. מצננים מעט. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. משהים במקרר למשך שעתיים.
-
02.
הכנת המלית: מפשירים את התרד, מעבירים למסננת ומנקזים את הנוזלים. מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את התרד ואת התבלינים ומבשלים תוך ערבוב עד אידוי הנוזלים. מוסיפים את האגוזים ומערבבים.
-
03.
לוקחים כף גדושה מתערובת הכופתאות בכף יד רטובה ומשטחים לעיגול בקוטר 5 ס"מ. שמים במרכז העיגול כפית ממלית התרד, סוגרים ומגלגלים לעיגול יפה.
-
04.
מרתיחים בסיר גדול מים. מכניסים את הכופתאות ומבשלים 4 דקות אחרי שהכופתאות צפות.
טיימר מופעל
-
05.
הכנת הרוטב: קולים את הפלפלים בתנור עד להשחמת הקליפה. מוציאים מהתנור, ומעבירים לשקית ניילון, סוגרים וממתינים כ 10- דקות. קולפים את הפלפלים,חוצים ומרחיקים את הגרעינים. טוחנים את הפלפלים ושאר חומרי הרוטב עד לקבלת מרקם חלק.
-
06.
מחממים מעט את הרוטב,מוסיפים את הכופתאות ומבשלים 5 דקות נוספות.
טיימר מופעל
