מגדל פנקייקים עם גבינה לבנה ומייפל – הצעת הגשה של עידו גביש

בקערה מקציפים יחד ביצה וסוכר, מוסיפים קמח, 1/4 כוס חלב, מלח ואבקת אפייה ומערבבים כדקה בעזרת מטרפה עד שכל הגושים נעלמים (אפשר גם במיקסר). מוסיפים את שארית החלב וממשיכים לערבב עד שהבלילה הופכת אחידה.

מחממים מחבת קטנה (קוטר 14-16 ומרססים בתרסיס שמן ומנגבים מעט בנייר סופג (צריך לשמן רק בפעם הראשונה). יוצקים מצקת מהבלילה כך שתגיע לקצוות המחבת משבצים ב 4-5 פרוסות בננה ומטגנים על אש בינונית על שנוצרות בועות על הבלילה. הופכים ומטגנים כדקה נוספת מהצד השני.

להרכבה: מגישים בצלחת 2-3 פנקייקים, מניחים מעל כל פנקייק שתי כפות גדושות גבינה ורוטב מייפל מעל.

נשמר יומיים במקרר. אפשר לחמם במיקרוגל.

בתאבון!