פשטידת אטריות צחורות, גבינה וירקות

פשטידה טעימה וקלת הכנה ממרכיבים ללא גלוטן: אטריות אורז, גבינות צאן וירקות צבעוניים.

מאת: דנית סלומון

חלבי סוג מתכון

20 דק זמן הכנה

בינוני רמת מיומנות

צילום: יהודה סלומון עיצוב: יהודה סלומון

המרכיבים ל 8:

לרכישת המוצרים למתכון:

גודל תבנית: תבנית מוארכת 10x30 ס"מ

01.
שוברים את אטריות האורז לשניים ומבשלים אותן בהרבה מי מלח רותחים במשך 7 דקות. מסננים ומצננים. שמים את הירקות בקערה, מכסים במים רותחים, משהים 5 דקות ומסננים היטב.

טיימר מופעל
02.
בקערה גדולה מערבבים יחד גבינת עזים, 100 גרם קצ'קבל, ביצים, נענע, קליפת לימון ומיץ לימון, שום ופלפל. מוסיפים את האטריות ואת הירקות המסוננים ומערבבים. מתבלים במלח לפי הטעם.
03.
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים תבנית מוארכת עמוקה 10x30 ס"מ בשמן הזית וזורים על תחתיתה ועל דופנותיה 1 כף קמח תירס. יוצקים את תערובת הפשטידה לתבנית ומיישרים את פניה. זורים למעלה 50 גרם קצ'קבל מגוררת ואת קמח התירס הנותר. אופים במדף האמצעי של התנור במשך 45 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה.

טיימר מופעל