פולנטה עם פטריות

אין כמו פולנטה שמכינים בבית, והכי טעים לשדרג אותה גם עם פטריות! קבלו מתכון מצוין של יונית צוקרמן שישדרג לכם את ארוחת הערב בבית

מאת: יונית צוקרמן

חלבי סוג מתכון

40 דק זמן הכנה

קל רמת מיומנות

צילום: יונית צוקרמן עיצוב: יונית צוקרמן

המרכיבים ל 8:

לרכישת המוצרים למתכון:

גודל תבנית: סיר בקוטר 20 ס"מ

01.
הכנת הפולנטה:
02.
שמים בסיר שמנת לבישול וגרגירי תירס ומבשלים על אש קטנה 20-30 דקות, לאחר מכן מסירים מהאש, טוחנים את השמנת והתירס בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק.

טיימר מופעל
03.
מוסיפים מלח, פלפל, אגוז מוסקט, חמאה, קמח תירס ופרמזן ומערבבים היטב. מבשלים כ-3 דקות נוספות.

טיימר מופעל
04.
הכנת הפטריות:
05.
פורסים את הבצלים לרצועות ומטגנים אותם במחבת עם שמן זית עד להזהבה. חותכים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים אותם לטיגון הבצל.
06.
מוסיפים למחבת את היין, ממתינים כ-5 דקות עד לצמצום ומוסיפים את התבלינים. מבשלים כ-2-3 נוספות.

טיימר מופעל
07.
הגשה:
08.
בצלחת עמוקה שמים פולנטה ומעליה את הפטריות. מפזרים מעל כל מנה מעט גבינת פרמזן ועלי בזיליקום
09.
מגישים חם