מתכון לעוגת קרפ שוקולד במילוי קרם גבינה
עוגת השכבות המרשימה הזאת מבוססת על הנחת העבודה שכולם אוהבים קרפ! כאן הוא עשיר ושוקולדי, ומלווה בקרם גבינה מתוק בניחוח וניל
המרכיבים ל 10:
הוראות הכנה:
-
01.
מכינים את הקרפים: מערבבים את החומרים במטרפה לבלילה אחידה. מכסים ומניחים במקרר למשך שעתיים (ועד לילה). משמנים במעט חמאה מחבת בקוטר 24-22 ס"מ עם ציפוי למניעת הידבקות. מחממים את המחבת על אש בינונית גבוהה ויוצקים לתוכה כוס מבלילת הקרפים. מטים את המחבת, כדי שהבלילה תתפשט באופן אחיד. כשמופיעות בועות על פני הקרפ.הופכים בעדינות ומטגנים כחצי דקה נוספת, עד הזהבה. מעבירים את הקרפ לצלחת (אם הקרפים הראשונים לא יוצאים יפים, לא נורא – זה קורה גם לטבחים הכי מדופלמים). מכינים באותו אופן קרפים נוספים מיתרת הבלילה ועורמים אותם בצלחת.
-
02.
מכינים את קרם הגבינה: מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והווניל, וכשמתקבלת קצפת יציבה מוסיפים את הגבינה בהדרגה, תוך כדי ערבול איטי, כדי לשמור על נפח הקרם.
-
03.
מרכיבים את העוגה: מניחים קרפ בצלחת הגשה ומורחים עליו 3 כפות מהקרם בשכבה אחידה. ממשיכים ויוצרים שכבות של קרפים וקרם. אם רוצים, אפשר לפזר פירורי שוקולד בין השכבות.
