שאלות לשף

המגזין

המדריכים הכי חמים השבוע

טבלת המרת מידות ומשקלים של השף

טבלת המרת מידות ומשקלים של השף הלבן

נכנסים לפאניקה כאשר מידות המצרכים מצוינות בגרם/מ"ל ולא בנפחי הכלים שאתם רגילים לעבוד איתם? אין סיבה לדאגה - השף הלבן כאן בשבילכם עם לוח המרת מידות, משקלים ונפחים המפורט ביותר. קדימה, למטבח!

מאת: עורך השף הלבן

5 סיבות לשלב טופו בתפריט שלכם

5 סיבות לשלב טופו בתפריט שלכם

מתלבטים אם כדאי לכם לשלב טופו בתפריט היומי? הנה כמה סיבות מעולות

מאת: עורך השף הלבן

עוגה בחושה השף הלבן

ארבעה רעיונות לקינוחים פשוטים ומהירים

קינוח טוב הוא תמיד סיבה למסיבה. אם עולה בכם החשק להכין קינוח מפנק, אך אין לכם זמן רב או שיש לך מצרכים בסיסיים במטבח בלבד, אין זה אומר שתצטרכו לוותר על חלומכם. למעשה, ישנם שלל מתכונים נפלאים לקינוחים משמחים שאפשר להכין בקלילות ובמהירות. הרשו לנו להביא בפניכם ארבעה רעיונות לקינוחים שתוכלו להכין בלי בעיה ובמהירות הבזק.

מאת: עורך השף הלבן

קרם ברולה השף הלבן

שישה קינוחים שאי אפשר לסרב להם

הרבה קינוחים ירדו אל העולם, ואם נודה על האמת - רובם כל כך טובים, כל כך מדויקים וכל כך טעימים, שאנחנו פשוט לא יכולים לסרב להם. מהמהירים והקלים ביותר להכנה למורכבים מאוד (אך מתגמלים לא פחות), הנה מצעד הקינוחים שאי אפשר לעמוד בפניהם!

מאת: עורך השף הלבן

עוגיות טחינה

ולקינוח: טחינה

בארצנו הקטנטונת לטחינה ישנו מקום של כבוד. מטבל זה הוא חלק מהמטבח הישראלי, כאשר לרוב הוא מלווה מנות אחרות, אך האם ידעתם שחומר גלם זה יכול לשמש כמרכיב בקינוחים שונים כמו עוגות, עוגיות ואפילו קרפים? למעשה, בעולם הטבעונות לטחינה ישנם שימושים רבים בהכנת קינוחים ולא פעם היא מחליפה את מקומן של הביצים במתכון. כדי לעורר בכם השראה אספנו מספר רעיונות לקינוחים מצוינים אשר בהכנתם הטחינה מככבת.

מאת: עורך השף הלבן

פיצה ביתית

פיצה ביתית שמרגישה כמו איטליה

בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מנסים להכין פיצה ביתית ברמה הגבוהה ביותר - ומצליחים! למרבה השמחה, התהליך לא חייב להיות ארוך, סבוך ומייגע, אלא מהנה ולגמרי מתגמל. אז איך מכינים פיצה ביתית ואיכותית? לא, הצעד הראשון הוא לא לחפש את מספר הטלפון של הפיצרייה הקרובה למקום מגוריכם. מה כן? הינה כמה טיפים ליצירת בצק מנצח, תוספות נהדרות ומרקם פשוט מושלם, ממש כמו באיטליה.

מאת: עורך השף הלבן

עוגה בחושה השף הלבן

בין מרקם אוורירי לטעם עשיר - בואו נכיר את העוגה הבחושה

הן סופר קלות להכנה, אווריריות, מתאימות לאירוע חגיגי או "סתם" ליד הקפה ואפשר לרקוח מהבלילה היחסית בסיסית שלהן אינספור מתכונים עם טעמים מושלמים - מי אתן, עוגות בחושות? ולמה אנחנו כל כך נהנים להתענג עליכן? רגע לפני שאתם שוברים עוד ביצה לעוגה הבאה, בואו להתיידד עם עולם העוגות הבחושות ולקבל טיפים שיהפכו את המתכון הבא שלכם למושלם במיוחד!

מאת: עורך השף הלבן

סופלה שוקולד

מאכלים ששמים את השוקולד במרכז

שוקולד הוא אחד המרכיבים האהובים, הטעימים, המושחתים והמגוונים ביותר במטבח, ולכן זה אך הגיוני שנרצה לחלוק לו כבוד של מלכים. אם מתחשק לכם ליהנות ממתכון שוקולדי מצוין אך אתם לא בטוחים מהיכן כדאי להתחיל (המלצה שלנו: לא משנה הסדר), אנחנו כאן כדי להזכיר לכם אילו מאכלים שמים את השוקולד במרכז הבמה, היכן הוא מככב במלוא הדרו ולא פחות חשוב - באילו דרכים תוכלו לגוון את אהבת השוקולד המופלאה.

מאת: עורך השף הלבן

פנקייקים לילדים

חמישה מאכלים שאפשר לתת לילדים להתנסות איתם

כשילדים עושים את הצעדים הראשונים שלהם במטבח, צריך לתת להם הכוונה עם מאכלים שהם יוכלו להצליח להכין בצורה טובה בכוחות עצמם - ותתפלאו, יש לא מעט כאלה. לא רק שכך אתם מפתחים את העצמאות הטבעית של הילדים, אתם גם נהנים מזמן איכות משפחתי ומהנה במיוחד, ומרגעי קסם שתמיד תזכרו לטובה. לא בטוחים מהיכן כדאי להתחיל ובאיזה מתכונים כדאי להתנסות? הינה כמה רעיונות למגוון מאכלים שיספקו לכם ולידיים הקטנטנות שעות של הנאה!

מאת: עורך השף הלבן

סלמון עם תוספות

מה תופס את מרכז השולחן בארוחות בלי מנה בשרית?

כאשר עורכים סעודה בשרית, אין צורך לתהות על קנקנה של המנה המרכזית בשולחן. אך כאשר עורכים ארוחה חלבית, לעיתים קשה למצוא מנה עיקרית אשר תהיה למרכז הסעודה, אך אין זה אומר שהיא אינה בנמצא. אספנו עבורכם מספר מנות שיכולות לככב ללא קושי במרכז השולחן של הארוחה החלבית שלכם, תשמח את לבבו של כל סועד באשר הוא.

מאת: עורך השף הלבן

רעיונות לארוחת ערב השף הלבן

ארוחה מפנקת ממה שיש בבית

אם עולה בכם החשק להכין מטעמים בבית אך אין לכם את הזמן או הרצון לקפוץ לחנות, אין זה אומר שתצטרכו להתפשר על קערת קורנפלקס או פרוסה עם גבינה. למעשה, ישנם שלל מאכלים שאותם ניתן להכין ממצרכים הנמצאים בכל בית. אז במיוחד לרגעים האלה שבהם מתחשק לכם להתפנק במינימום מאמץ, הכנו רשימה של מאכלים אותם תוכלו להכין ממצרכים שכבר יש לכם במקרר ובמזווה.

מאת: עורך השף הלבן

שלושה מרכיבים מנצחים לארוחת ערב

לארוחת הערב הבאה או לכל פעם שיתחשק לכם ליהנות מארוחת ערב נהדרת ומלאה בטעמים, הנה כמה שילובים משולשים שיעשו את העבודה.

מאת: עורך השף הלבן

טיפים להכנת שולחן אירוח בהתראה קצרה

הרגע שממנו בשלנים רבים חוששים הוא כאשר לפתע עולה הצורך לארח בהתראה קצרה. מצד אחד אתם ודאי רוצים להציג שולחן אירוח מפנק וטעים, אך מצד שני הזמן קצר והמלאכה מרובה. ישנם שלל מתכונים מהירים אותם תוכלו לאמץ בדיוק עבור מטרה זו. לפניכם מספר הצעות למתכונים מהירים אותם תוכלו להכין לאירוח בהתראה קצרה.

מאת: עורף השף הלבן

המילוי שגונב את ההצגה - שבעה מילויים מנצחים לעוגות שמרים

אם אתם רוצים לגוון את עוגת השמרים האהובה עליכם או פשוט לקבל רעיונות למילויים שונים שהופכים את הבצק הנימוח לטעים במיוחד - הנה כמה מילויים מנצחים המשתדכים נהדר עם עוגת שמרים עסיסית.

מאת: עורך השף הלבן

מתוק מתחת לפוך - רעיונות לקינוחים של חורף

הם מנחמים, הם מתוקים והם לגמרי הולכים לחמם לכם את החורף הקרוב (עד עולם): קבלו את מצעד קינוחי החורף שהכי כיף להתכרבל איתם והכי מתאימים לעונה הקרה. מפאדג' שוקולד קטיפתי ועד לברד פודינג אוורירי - הנה כל המתוקים שיעשו לכם חשק להאריך את עונת הגשמים.

מאת: עורך השף הלבן

פנקייק הפתעות - רעיונות שעושים מתוק בלב

ישנן דרכים רבות לשדרג את הפנקייק עם שלל תוספות מפתיעות, שיהפכו את הפנקייקים לחגיגה אמיתית שתמלא את ליבכם בשמחה. הכנו לכם מספר הצעות נפלאות לשדרוג הפנקייקים שלכם בהפתעות מתוקות.

מאת: עורך השף הלבן

שלוש רעיונות לפיצה ממכרת

כמובן שכולם מכירים את הגרסה הקלסית לפיצה אשר יכולה לכלול שלל תוספות כמו פטריות, זיתים או תירס, אך האם ידעתם שמאכל זה יכול להיות ממכר אף יותר? אספנו עבורכם מספר הצעות לפיצות ממכרות במיוחד שאתם פשוט חייבים לנסות.

מאת: עורך השף הלבן

עוגת גבינה לכל אירוע - לעשות את המץ' הנכון

כדי להבטיח הנאה מרבית מכל מאורע שאליו תלכו, הכנו לכם הצעות נפלאות כיצד ניתן להתאים את סוג עוגת הגבינה לאירוע, בין אם מדובר בעוגה קרה או אפויה.

מאת: עורך השך הלבן

מאמרים נוספים

אתר השף הלבן עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie , של תנובה ושל צדדים שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה. פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.